40 грамм! Производители из более чем 50 стран мира изучают предпочтения китайцев для освоения местного рынка мороженого
Тяньцзинь, 29 сентября /Синьхуа/ -- Более продуманные и компактные упаковки и полезные для здоровья ингредиенты - такие новые тенденции наблюдаются на огромном китайском рынке мороженого.
В трехдневной выставке Ice Cream China 2024, которая стартовала в четверг в г. Тяньцзинь /Северный Китай/, принимают участие более 450 как китайских, так и зарубежных компаний и более 1000 бизнесменов из более чем 50 стран мира.
"Мы используем в качестве контейнеров для мороженого скорлупу от кокосовых орехов разного размера, потому что китайские потребители предпочитают объемы поменьше", - отметил на выставке представитель компании по поставке ингредиентов для мороженого из Испании Альберт Вега Дюран.
В интервью корреспонденту ИА "Синьхуа" он заявил, что его компания IBK Tropic участвует в данной выставке уже более 10 лет.
"Мы постоянно адаптируем нашу продукцию, чтобы получать больше заказов. Вначале мы постарались выяснить у как можно большего количества посетителей супермаркетов и ресторанов, что они любят, предпочитают и потребляют. И мы пришли к выводу, что китайцы ведут или хотят вести низкокалорийный образ жизни, поэтому мороженое в меньших количествах - это новый тренд в Китае", - добавил он.
Выставка проводится с 1998 года и способствует международным обменам опытом в области производства мороженого.
Чжан Сяохун, глава организационного комитета Ice Cream China, отметил, что выставка демонстрирует жизнеспособность китайской индустрии мороженого и новые тенденции на огромном рынке, такие как повышение озабоченности состоянием собственного здоровья и охрана окружающей среды.
Среди широкого ассортимента представленного мороженого инновационная упаковка и полезные ингредиенты, такие как пробиотики и пищевые волокна, привлекли наибольшее внимание посетителей.
На выставочном стенде шведской фирмы Tetra Pak, ведущей мировой компании по производству продуктов питания и упаковки, менеджер по продажам ингредиентов для мороженого Zheng Gigi постоянно находилась в окружении деловых людей, готовых к переговорам.
По ее словам, выставка демонстрирует тенденции развития производства мороженого.
"Как правило, вес мороженого, представленного на рынке, составляет около 70 граммов, и сейчас многие производители мороженого начали выпускать изделия меньшего размера - около 40 граммов, а некоторые совсем малюсенького, буквально на один укус", - подчеркнула она.
"Предпочтения потребителей меняются. Эта продукция меньшего размера отражает внимание людей к собственному здоровью, они не хотят слишком увлекаться сладким и склонны ограничивать потребление калорий", - добавила представительница компании.
Стенд подразделения по производству мороженого Bright Dairy & Food Co., Ltd., одного из ведущих производителей молочной продукции в Китае, на котором были представлены образцы новой серии продукции с низким содержанием сахара, привлек толпы посетителей.
Чжан Миньи, директор по маркетингу компании, сообщил, что новый ассортимент содержит на 50 проц. меньше сахарозы, чем традиционные продукты компании, и расфасован в стаканчики меньшего размера. В некоторые из новых товаров были добавлены пищевые волокна.
Китайская ассоциация экологически чистых продуктов питания прогнозирует, что индустрия мороженого в Китае продолжит стремительно развиваться, и к 2027 году объем рынка превысит 206,1 млрд юаней /около 29,4 млрд долл. США/.
"Мы впервые участвуем в этой выставке и хотели бы найти потенциальных партнеров в Китае. Мы увидели, что на китайском рынке мороженого царит достаточно острая конкуренция с участием как отечественных, так и зарубежных производителей", - отметила Наталья Штырева, представительница ведущего производителя мороженого в России Iceberry.
